Курица на бутылке в духовке

Ингредиенты для курицы на бутылке в духовке с медом и горчицей

• курица бройлерная – около 1,5 кг;


• темное пиво – половина литра;


• мед – 1 ст.л.;


• горчица зернистая – 1 ст.л.;


• масло растительное – 1 ст.л.;


• чеснок – 4-5 зубков;


• паприка;


• зира молотая;


• кориандр;


• корица;


• смесь сушеных трав (можно прованские);


• соль.

Рецепт курицы на бутылке с пивом

1. Промытого цыпленка опускаем на час в соляной раствор (в двух литрах воды растворяем 3 столовые ложки соли).


2. Затем достаем куриную тушку, обсушиваем ее бумажным полотенцем.


3. В отдельную мисочку насыпаем по чайной ложечке сухих пряностей и добавляем мед, горчицу, масло, измельченные зубочки чеснока. Перемешиваем.


4. После этого полученной смесью обмазываем курицу внутри и снаружи.


5. Открываем полулитровую стеклянную бутылку с пивом (предварительно сняв бумажные этикетки) и отливаем из нее четвертую часть жидкости.


6. Далее осторожно, чтобы не вытекла пивная пена, всыпаем в бутылку одну ложку сухих трав.


7. Надеваем подготовленную курицу на бутылку и ставим ее в самый низ холодной духовки, на противень с небольшим количеством воды и оставшимся пивом (так, чтобы покрывало всю поверхность).


8. Запекаем курицу на бутылке в духовке при 200-220 о С около часа. Если во время приготовления верх начнет быстро румяниться, то лучше прикрыть птицу фольгой или бумагой для выпечки.


9. Запеченную курицу будет удобнее снимать с бутылки, если сначала надрезать ей брюшко. Курицу разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу с любым гарниром, греческим салатом.

Иногда, если едоков собирается больше обычного, то можно по противню вместо воды разложить нашинкованную соломкой картошку, на которую будет стекать сок и куриный жир, выделяющийся во время запекания курицы на бутылке.

В итоге будете иметь два блюда в одном: вкусную картошку с куриным мясом в духовке.