Курица по французски

Мясо по-французски из курицы с грибами

Нежные куриные отбивные, запеченные с грибами и овощами – это маленький праздник любого гурмана. Мясо приготовится очень быстро и максимально впитает все соки и ароматы остальных ингредиентов. Приправа может быть любая, начиная с магги, заканчивая сушеной французской горчицей.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;


• 300 г шампиньонов;


• 1 помидор;


• 200 г сыра;


• 1 луковица;


• 1 ч. л. приправы для курицы;


• 2 ст. л. растительного масла;


• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку нарезать вдоль на три части и каждую немного отбить.


2. Грибы нарезать соломкой, лук – полукольцами, обжарить все до готовности.


3. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, твердый сыр натереть на терке.


4. Противень смазать маслом, выложить мясо, посолить его и поперчить, посыпать приправой.


5. Поверх филе равномерно распределить грибы, следующим слоем добавить помидор.


6. Посыпать отбивные сыром, запечь в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Курица по-французски с горчицей в духовке

Куриные голени или крылышки во французском маринаде порадуют тонким ароматом и румяной хрустящей корочкой. Горчица обязательно должна быть зернистой, а набор специй – внушительным и разнообразным. Филе куры для этого рецепта лучше не использовать, отдав предпочтение мясу на косточке.

Ингредиенты:

• 4 куриные голени;


• 2 ст. л. оливкового масла;


• 2 ст. л. французской горчицы;


• 1 ч. л. сушеного базилика;


• 1 ч. л. сушеного эстрагона;


• 1 ч. л. черного перца;


• 1 ч. л. прованских трав;


• 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

1. Голени промыть, обсушить и выложить в глубокую тарелку.


2. Добавить оливковое масло и горчицу.


3. Все травы смешать в отдельной мисочке и слегка перетереть между собой.


4. Засыпать приправы в тарелку с курицей, посолить и поперчить.


5. Тщательно натереть голени маринадом и дать настояться 1 час.


6. Противень немного смазать оливковым маслом и выложить курицу.


7. Полить ножки остатками маринада и запекать 30 минут при 180 градусах.

Курица по-французски с картофелем в мультиварке

Курица в мультиварке – это сочное вкусное мясо без каких-либо трудностей и временных затрат. После «загрузки» всех ингредиентов, блюдо можно спокойно оставлять без внимания на все время приготовления. Благодаря картофелю, никакой гарнир не понадобится, и лакомство сразу будет готово к употреблению. Вместо помидоров можно положить консервированные ананасы в той же пропорции.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;


• 1 луковица;


• 150 г твердого сыра;


• 2 помидора;


• 1 кг картофеля;


• 2 ст. л. растительного масла;


• Зелень;


• Майонез;


• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Филе промыть и нарезать вдоль волокон кусочками средней толщины.


2. Курицу посолить и поперчить по вкусу и оставить на несколько минут, чтобы приправы впитались.


3. Луковицу нарезать полукольцами, картофель – соломкой, помидоры – тонкими кружочками.


4. Картофель также отдельно посолить и поперчить.


5. Смазать чашу мультиварки растительным маслом и выложить мясо ровным слоем.


6. Поверх куриного филе засыпать слоями лук, картофель и помидоры.


7. Смазать верхний слой майонезом и посыпать тертым сыром.


8. Запекать курицу 40 минут под закрытой крышкой в режиме «Выпечка».


9. Оставить блюдо в режиме «Подогрев» еще на 10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить курицу по-французски по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Курица по-французски – это вкусное запеченное мясо с ароматом прованских трав. Оно подходит к любому гарниру, а иногда и само по себе является полноценным и сытным блюдом. Следующие дельные советы подскажут, как приготовить курицу по-французски в лучших традициях ее кулинарной родины:

• Для мяса по-французски филе нужно резать кусочками не толще 2 см;


• Запекая курицу по-французски, нужно добавлять на противень совсем немного масла, поскольку к нему добавится овощной и мясной сок;


• Поскольку курица – это нежирное мясо, перед выпечкой ее обязательно нужно смазать майонезом, горчицей или каким-либо соусом;


• Готовя маринад для куриных ножек, лучше взять несколько разновидностей сушеных трав, так блюдо будет более интересным на вкус.